Guide i olika pizzaostar

Osten spelar flera roller på en pizza. Som smaksättare ger den djup och umami, särskilt med sorter som mozzarella, parmesan eller gorgonzola. Som smältost bidrar den med
en krämighet och binder ihop övriga ingredienser. Men ost kan också vara en uppstickare i form av oväntade kombinationer eller som stjärnan i till exempel en Quattro Formaggi. Sammanfattningsvis är osten en nyckelspelare på pizzan som förhöjer smaken, skapar textur och kan ta en självklar plats i centrum.